Uitgedut!: een onpartijdige recensie
Spaghetti con aglio e olio
Recept voor Breken en delen
Ingrediënten
- 400 g spaghetti
- 10 teentjes knoflook, kleingesneden
- 2 eetlepels olijfolie
- eventueel bouillonblokjes
Bereiding
Kook de spaghetti al dente in een grote pan gezouten kokend water of water met bouillonblokjes.
Verwarm ondertussen de olie in een koekenpan en bak de knoflook al omscheppend op laag vuur in ca. 2 minuten goudbruin. (Niet laten verbranden; dan wordt alles bitter.)
Giet de spaghetti af en meng door de gebakken knoflook. Serveer direct met goede olijfolie, eventueel met brood.
Persoonlijk ben ik helemaal ‘om’ voor de olijfolie die Alie Doorten maakt. Eerder was ze topmanager bij o.a. KLM en Baker McKenzie, maar zij is een nieuwe carrière als ‘olijvenboerin’ in de Sabijnse heuvels begonnen. Met de Pasen voor de deur wordt het tijd voor een nieuwe fles, want we staan al even droog…… Veruit de lekkerste olie die ik ooit geproefd heb.
Nou, dat vraagt om een keer proeven, zo’n mooie aanbeveling! Voor wie het eens wil proberen is hier een overzicht van de verkooppunten: http://www.oliosanmauro.com/content/verkooppunten.html
Dank je voor de tip, Maike!